一种腊鸭猪蹄煲的加工工艺
- 专利权人:
- 张鑫
- 发明人:
- 张鑫
- 申请号：
- CN201510343616.3
- 公开号：
- CN106306831A
- 申请日:
- 2015.06.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种腊鸭猪蹄煲的加工工艺。本发明涉及食品加工领域，本发明按以下步骤进行加工：原材料预处理，制备猪蹄汤，制备腊鸭猪蹄汤，制备腊鸭猪蹄煲。本发明中以猪蹄和腊鸭作为主料，其中猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，具有性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能；而腊鸭食疗价值高、口味鲜美，食用后具有清热解毒、健胃消食、滋阴壮阳、益气补血的功效。本发明中以猪蹄和腊鸭作为主料，并配以适量的辅料，从而使得最终制得的腊鸭猪蹄煲具有祛暑生津、清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞的特点。本发明中的原材料均选自市场上常见的食材，且具有加工工艺简单、易行，食用方便以及成本低廉等优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
