A pharmaceutical composition comprising a substantially coumarin-free extract derived from cinnamon. Its production method including some steps: grinding the raw material, extracting raw material from previous step by maceration using a first solvent to obtain crude extract of Cinnamomum burmanii, fractionating the extracted raw material from previous step through liquid-liquid extraction using a second solvent, wherein the second solvent is immiscible with the first solvent to obtain substantially coumarin- free extract, and optionally drying the substantially coumarin-free extract. The pharmaceutical composition comprising the substantially coumarin-free extract as a single component or in a combination with suitable pharmaceutical excipient(s) to produce a pharmaceutical composition that is safe to be consumed daily and in long-term use.Linvention porte sur une composition pharmaceutique comprenant un extrait sensiblement exempt de coumarine obtenu à partir de la cannelle. Son procédé de fabrication comprend certaines étapes consistant à : broyer la matière brute, extraire la matière brute de létape précédente par macération à laide dun premier solvant pour obtenir un extrait brut de Cinnamomum burmanii, fractionner la matière brute extraite de létape précédente par extraction liquide-liquide à laide dun second solvant, le second solvant nétant pas miscible avec le premier solvant afin dobtenir un extrait sensiblement exempt de coumarine, et sécher éventuellement lextrait sensiblement exempt de coumarine. La composition pharmaceutique comprend lextrait sensiblement exempt de coumarine sous la forme dun seul composant ou en combinaison avec un ou des excipients pharmaceutiques appropriés pour produire une composition pharmaceutique qui est sans danger pour une consommation quotidienne et une utilisation de longue durée.
