The present invention relates to a process for dyeing hair, comprising the application to said hair of one or more compounds chosen from verbascoside, isoverbascoside and derivatives thereof of one or more manganese and/or zinc derivatives chosen from manganese salts or oxides and zinc salts or oxides and of one or more hydroxides and/or (hydrogen) carbonates. The present invention also relates to a multi-compartment device suitable for carrying out such a process.La présente invention concerne un procédé de coloration des cheveux, consistant à appliquer sur les cheveux un ou plusieurs composés choisis parmi le verbascoside, lisoverbascoside et des dérivés de ces derniers un ou plusieurs dérivés de manganèse et/ou de zinc choisis parmi des sels ou des oxydes de manganèse et des sels ou des oxydes de zinc et un ou plusieurs hydroxydes et/ou (hydrogéno)carbonates. La présente invention concerne également un dispositif à compartiments multiples approprié pour la mise en œuvre dun tel procédé.