The present invention relates to a process for treating keratinous substances, in particular human keratinous fibers such as the hair, comprising the application to said materials of one or more compounds chosen from verbascoside, isoverbascoside and their derivatives, one or more manganese and / or zinc derivatives chosen from manganese salts or oxides and zinc salts or oxides, and one or more hydroxides and / or (hydrogen carbonates). The present invention also relates to a device with several compartments, suitable for the implementation of such a method. La présente invention concerne un procédé de traitement des matières kératiniques, en particulier les fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant l'application sur lesdites matières d'un ou plusieurs composés choisis parmi le verbascoside, l'isoverbascoside et leurs dérivés, d'un ou plusieurs dérivés de manganèse et/ou de zinc choisis parmi les sels ou les oxydes de manganèse et les sels ou les oxydes de zinc, et d'un ou plusieurs hydroxydes et/ou (hydrogéno)carbonates. La présente invention concerne également un dispositif à plusieurs compartiments, approprié pour la mise en oeuvre d'un tel procédé.