Suggested are new flavour and fragrance compositions comprising selected acetophenone derivatives for dissolving flavours and fragrances, and further especially for dissolving lipophilic compounds, which are implemented in these products.La présente invention porte sur de nouvelles compositions d'arômes et de parfums comprenant des dérivés d'acétophénone sélectionnés, de préférence de 2-hydroxyacetophénone, 3-hydroxyacetophénone, ou 4- hydroxyacetophenone, pour dissoudre des saveurs et des parfums, et plus spécialement pour dissoudre des composés lipophiles, qui sont utilisés dans ces produits.
