一种油橄榄果蜜饯的制作方法
- 专利权人:
- 丽江三全油橄榄产业开发有限公司
- 发明人:
- 王文雄,杨建宠,王钧,郭梅,杨绍文,吕元,王文明,和文龙,李庆华,赵丽芳,丁德品,王洪艳
- 申请号：
- CN201610951326.1
- 公开号：
- CN106561950A
- 申请日:
- 2016.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 本发明提供了一种油橄榄果蜜饯的制作方法，包括选果、清洗、碱泡、酸洗、糖渍和干燥步骤，其特征是：酸洗后的油橄榄果放入沸水中搅拌2～5分钟后，捞出用冷水冷却；糖渍分四次进行；糖渍后油橄榄果表面涂上油橄榄油后再进行干燥。使用本发明制作的油橄榄果蜜饯生产成本低、油橄榄乳香味浓、蜜饯糖份分布均匀、果脯颜色一致、软硬均匀，外观光泽好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
