一种海参浸提膏的制备方法和应用
- 专利权人:
- 青岛康尔高科实业有限公司
- 发明人:
- 曲楠,李丽杰,孙吉芹,邹圣灿
- 申请号：
- CN201710661036.8
- 公开号：
- CN107334097A
- 申请日:
- 2017.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参浸提膏的制备方法和应用，属于海参加工方法技术领域。所述海参浸提膏是由干制光参经复水、酶解、浸渍和浓缩制备而成；所述浸渍为：将酶解海参磨浆后，放入高压反应釜，按海参与去离子水的添加比1∶2.5‑1∶6加入去离子水，控制温度90‑120℃，压力0.15‑0.25MPa，间歇式微波辅助浸提3h，微波功率1000W，频率8000MHz，微波周期频率10s/5min。本发明制备海参浸提膏的方法可以减少发泡过程中的营养的损失，保留海参中大多数的营养功能成分，加工过程中脱除重金属等有害成分，使海参的营养达到最大化，使低值海参得到了高值化利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
