一种金萱茶树花红茶的加工方法
- 专利权人:
- 广西南亚热带农业科学研究所
- 发明人:
- 冯红钰,梁光志,陈海生,莫小燕,罗莲凤,刘汉焱,李子平
- 申请号：
- CN201710328347.2
- 公开号：
- CN107549341A
- 申请日:
- 2017.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄九华
- 摘要：
- 本发明公开了一种金萱茶树花红茶的加工方法，其步骤包括原料采摘、杀青、晒青、重萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干、提香等工艺加工而成。本发明以无公害茶树鲜叶、金萱茶树花为原料，采用微波杀青和真空冷冻干燥技术来保持金萱茶树花的形态，在发酵的时候将茶树发酵叶和金萱茶树花混合进行发酵，使得制备出来的金萱茶树花红茶有效成分含量高，冲泡后花的形态能够保持良好，花托不脱落，且干茶香气花香优雅，汤色金黄明亮，滋味醇厚，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
