一种马铃薯不溶性膳食纤维及其加工方法
- 专利权人:
- 甘肃奇正实业集团有限公司
- 发明人:
- 雷菊芳,韩静,杨伟成,杜红兵
- 申请号：
- CN201110175219.1
- 公开号：
- CN102266065A
- 申请日:
- 2011.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张韬
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯不溶性膳食纤维及其加工方法，该方法包括如下步骤将鲜薯渣进行溶散及粉碎，之后再进行破胶、洗涤、酶解、干燥，即得。本发明方法提高了不溶性膳食纤维的纯度，大大降低了生产能耗，尤其是破胶处理后，降低了薯渣的粘度和流动性，使得固液分离的效果更好，降低了工业生产中的分离难度。采用本发明方法制备的马铃薯不溶性膳食纤维，经检测，纯度可达到70％以上，产率为40～65％(以干基计)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
