Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" (RU)
发明人:
Хамагаева Ирина Сергеевна (RU),Замбалова Наталья Александровна (RU)
申请号：
RU2013120619/10
公开号：
RU2013120619A
申请日:
2013.05.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A process for preparing a bacterial concentrate of bifidobacteria in liquid form, comprising preparing a nutrient medium supplemented with growth components making inoculum biomass buildup, cooling, filling, characterized in that the nutrient medium is prepared on the basis of the clarified cheese whey or water base with the addition of up to 1.5 % based on glucose or soya whey supplemented with lactose in an amount of 1% and used as inoculum activated β-galactosidase strains bifidobacteria or Bifidobacterium longum Bifidobacterium bifidum 8c amount of 3-5%.Способ получения бактериального концентрата бифидобактерий в жидкой форме, предусматривающий приготовление питательной среды с добавлением ростовых компонентов, внесение инокулята, наращивание биомассы, охлаждение, розлив, отличающийся тем, что питательную среду готовят на основе осветленной творожной сыворотки или на водной основе с добавлением до 1,5% глюкозы или на основе соевой сыворотки с добавлением лактозы в количестве 1%, а в качестве инокулята используют активизированные β-галактозидазой штаммы бифидобактерий Bifidobacterium longum или Bifidobacterium bifidum 83 в количестве 3-5%.
