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一种蓝靛果钙果饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南京艾蒙利特生物科技有限公司
- 发明人:
- 叶桂银
- 申请号：
- CN201811371206.X
- 公开号：
- CN111194836A
- 申请日:
- 2018.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蓝靛果钙果饮料及其制备方法,原料包括蓝靛果、钙果、木糖醇、柠檬酸,制备方法:(1)蓝靛果、钙果提取液的制备:选取无霉烂、无虫蛀的新鲜蓝靛果、钙果,洗净,破碎放入45℃烘箱中干燥48h,粉碎过60目筛,制得蓝靛果粉、钙果粉。准确称取10g浆粉于500mL锥形瓶中,按料液比1∶20g/mL的比例加入热水,浸提温度80℃,时间2h,冷却后通过离心过滤机(3500r/min)除去残渣,放入冰箱中保存,备用;(2)调配均质:将蓝靛果提取液、钙果提取液、木糖醇、柠檬酸、软化饮用水等进行混合调配,加热至40~45℃送入均质机,于18~20MPa下均质;(3)脱气:脱气条件为:温度40℃~50℃、真空度0.06MPa~0.08MPa、时间15min~20min;(4)杀菌冷却:灌装后于90℃条件下杀菌30min后,冷却至室温,得到成品。得到的蓝靛果钙果饮料具有抗疲劳功能,并且酸甜可口,口感纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
