一种胚芽豆奶及其制备方法
- 专利权人:
- 密山市中豆食品有限公司
- 发明人:
- 陈志歆,郭艳,刘容旭
- 申请号：
- CN201710954628.9
- 公开号：
- CN107549321A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高媛
- 摘要：
- 一种胚芽豆奶及其制备方法，属于豆奶领域。所述的豆奶由11~13份大豆、0.3~0.5份乳粉、5~7份白砂糖制备而成。所述方法如下：1、挑选品质较好的大豆，清洗，浸泡；2、胚芽培养；3、将得到的大豆胚芽经磨浆后进行过滤，将豆浆和豆渣分离；4、向得到的豆浆中加入白砂糖和乳粉，定容；5、真空条件下脱气，均质，无菌储存，灌装，超高温瞬时灭菌，即得到成品胚芽豆奶。本发明的优点是：制备的豆奶达到绿色食品的相关要求且其中的Y‑氨基丁酸和大豆异黄酮含量较传统豆奶中明显提高，具备健脑益智、延缓衰老等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
