低醇红菇娘饮料的制作方法
- 专利权人:
- 卜进锋;陈永坚;葛自茹
- 发明人:
- 卜进锋,陈永坚,葛自茹
- 申请号：
- CN201410051322.9
- 公开号：
- CN103750486B
- 申请日:
- 2014.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王登远
- 摘要：
- 低醇红菇娘饮料的制作方法涉及饮料的制作方法，特别是低醇红菇娘饮料的制作方法。选取无霉烂、无变质的成熟红菇娘扒皮、洗净，加3倍质量的清水进行榨汁，得红菇娘果汁和红菇娘果渣两部分。在红菇娘果汁中接入嗜热链球菌冻干粉发酵，发酵结束后过滤即得A液。红菇娘果渣中加水煮沸、过滤后加葡萄糖，接入生香活性干酵母进行发酵，发酵结束后过滤即得到B液。将A液和B液按照2:1的比例混合，混合液经调配、过滤、灭菌、无菌灌装即得成品。本发明有效地解决了红菇娘不易贮存、上市受季节限制的不足，为红菇娘的深度加工开辟了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
