Pre gel starch has high tolerance to process, manufacture and application. In the range of 20 ml / g to 45 ml / g, the content of soluble compounds is not more than 15% (P) and the deposition amount is 20 ml / g. the pre coagulated starch is a polymer, which contains starch particles, and the pre coagulated starch is basically flat. In addition, the content of soluble compounds in the pre gel starch is not more than 15% P, and the deposition amount is in the range of 20 ml / g to 45 ml / g,The pre gel starch is in the form of polymer, which contains some starch particles in the finished product, and the starch is dried by drum. In some results, the macular index of pre gel starch is less than 10.Almidones pregelatinizados que tienen un alto grado de tolerancia al proceso y a métodos para fabricar y usar los mismos. Un almidón pregelatinizado que tiene no más de 15%p. de compuestos solubles y un volumen de sedimentación en el intervalo de 20 ml/g a 45 ml/g, y el almidón pregelatinizado se encuentra en forma de aglomerados que comprenden partículas de almidón. Además, el almidón pregelatinizado está en una forma sustancialmente plana. También, un almidón pregelatinizado que tiene no más de 15%p. de compuestos solubles y un volumen de sedimentación en el intervalo de 20 ml/g a 45 ml/g, y el almidón pregelatinizado se encuentra en forma de aglomerados que comprenden partículas de almidón En ciertas realizaciones, el almidón se seca en tambor. En ciertas realizaciones, el almidón pregelatinizado tiene un índice de amarillez de no más de 10.
