One aspect of the present invention is a method for producing a polyphenol composition from bagasse, which comprises: a step wherein bagasse is pre-treated with use of at least one alkaline solution that is selected from the group consisting of an aqueous sodium hydroxide solution, an aqueous potassium hydroxide solution and an aqueous ammonia solution, thereby obtaining a pretreatment liquid； a step wherein after the pH of the pretreatment liquid is adjusted to an acidic value with use of hydrochloric acid, the pretreatment liquid is filtered and the filtrate is subsequently recovered； and a step wherein the filtrate is passed through a column that is filled with an aromatic synthetic adsorbent and the component adsorbed on the aromatic synthetic adsorbent is subsequently eluted by means of a mixed solvent of ethanol and water, thereby obtaining the eluted fraction as a polyphenol composition.Selon un aspect la présente invention concerne un procédé de production d'une composition de polyphénol à partir de bagasse, qui comprend : une étape consistant à pré-traiter de la bagasse à l'aide d'au moins une solution alcaline choisie dans le groupe constitué par une solution aqueuse d'hydroxyde de sodium, une solution aqueuse d'hydroxyde de potassium et une solution aqueuse d'ammoniaque, ce qui permet d'obtenir un liquide de prétraitement ； une étape consistant à ajuster le pH du liquide de prétraitement à une valeur acide par un acide chlorhydrique, puis filtrer le liquide de prétraitement et récupérer ensuite le filtrat ； et une étape consistant à faire passer le filtrat à travers une colonne remplie d'un adsorbant synthétique aromatique et éluer ensuite le composant adsorbé sur l'adsorbant synthétique aromatique au moyen d'un solvant mixte d'éthanol et d'eau, ce qui permet d'obtenir une fraction éluée en tant que composition de polyphénol.本発明の一側面は、バガスからのポリフェノール組成物の製造方法であって、水酸化ナトリウム水溶液、水酸化カリウム水溶液、及びアンモニア水溶液からなる群より選ばれる少なくとも１種のアルカリ溶液を用いてバガスを前処理し、前処理液を得る工程と、前処理液のｐＨを塩酸で酸性に調
