水煮绿茶手剥山核桃的加工方法
- 专利权人:
- 杭州姚生记食品有限公司
- 发明人:
- 来明乔
- 申请号：
- CN200810059782.0
- 公开号：
- CN101233940B
- 申请日:
- 2008.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 唐银益
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工方法，旨在提供一种水煮绿茶手剥山核桃的加工方法。其制备方法包括将已晒干的原料山核桃筛选分类；在蒸箱中蒸制预热，用锤打裂壳；煮沸脱涩后沥干，烘烤分钟；调味液中浸泡后烘制摊凉；所述调味液是用绿茶粉熬制成茶水，加入调味料配制而成。采用本方法加工的手剥山核桃不仅具有丰富的山核桃原香，同时又富有绿茶的清香，可使山核桃的口味品种更加丰富，从而增加消费者对山核桃的喜爱程度，进一步提高山核桃的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
