The present invention provides a novel flavor improving agent capable of sufficiently enhancing or alleviating the flavor sensed in oral cavity； for example, enhancing and improving the thickness in taste or the like to provide depth and profoundness to the flavor, and also improving the sense of volume or the sharpness of aftertaste. The present invention also provides a food/drink, a pharmaceutical product and an oral care product having a good taste which can fulfill the recent high-level demand for taste.본 발명은, 감칠맛 등의 풍미를 증강, 개선하여 풍미에 깊이와 풍부함을 부여하고, 또한 예를 들어, 볼륨감이나 뒷맛의 산뜻함을 개선시키는 등, 구강 내에서 느껴지는 풍미를 충분히 증강 또는 완화할 수 있는 신규 풍미 개선제를 제공한다. 또, 본 발명은 최근의 미각에 대한 고도의 요구에 대응할 수 있을 정도의 맛을 갖는 음식품, 의약품 또는 구강용 제품을 제공한다.
