一种芝麻海苔鸡肉松及其制备方法
- 专利权人:
- 盐城市崧味食品有限公司
- 发明人:
- 陈益朋
- 申请号：
- CN201910904658.8
- 公开号：
- CN110973503A
- 申请日:
- 2019.24.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻海苔肉松及其制备方法,精选鸡胸肉180‑220份、盐4‑10份、白砂糖5‑10份、豌豆粉15‑20份、大豆油5‑10份、酱油7‑10份、芝麻10‑15份、海苔15‑20份、乳酸链球菌0.4‑0.9份。本发明中的芝麻海苔肉松以精选鸡胸肉为主,含丰富的蛋白质,低脂肪,无油少盐,本发明中芝麻海苔肉松的制备方法采用传统炒制、烘烤工艺,制备出的肉松具有高于鸡胸肉二倍的蛋白质,色泽好,鸡胸肉干丝不结块,蓬松度较高,鲜香味美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
