一种桑果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 张杰;黄敬骅
- 发明人:
- 张杰,黄敬骅
- 申请号：
- CN201310255228.0
- 公开号：
- CN103333773A
- 申请日:
- 2013.06.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种桑果醋及其制备方法，该桑果醋由蒸馏水、桑果、桑根、黄芪、丹参和16～20度纯米酒经醋酸菌酿制而成，其制备方法是将新鲜桑果经一蒸一晒后加入纯米酒磨成糊状，再加入醋酸菌在 31～32℃的室温中经过7～8天发酵，完全酸化后用100～110℃蒸汽灭菌；接着分别把桑根、丹参和黄芪用蒸馏水煮开后提取汤液，沉淀后成清汤；最后将灭菌后的桑果醋加入上述清汤中混合、沉淀过滤后调色调味再沉淀杀菌便宜完成桑果醋的制作，本桑果醋果香味醇正、口感好、并具有一定的补肝益肾，滋阴补血、生津润肠等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
