风味凤爪的烹饪方法
- 专利权人:
- 张浠震
- 发明人:
- 张浠震
- 申请号：
- CN201310692758.1
- 公开号：
- CN104687085A
- 申请日:
- 2013.12.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种风味凤爪的烹饪方法，用于烹制风味凤爪，所需原料为凤爪和特制酱料，制作方法包括凤爪预处理、凤爪酱制、凤爪烤制。本发明采用酱、烤相结合的烹饪方式，既能保障凤爪熟透，骨质酥烂，保障饮食卫生安全，同时提出了关于凤爪食用的新方法。由于本发明使用了烤制的方法，在口感和口味上更具特色，增加了肉类烧烤独有的特点，与此同时因为在烤制之前经过了长时间酱制的过程，并且使用了秘制配方，最大程度的使凤爪更入味。运用本发明烹制的凤爪不仅保留了凤爪中的钙质和胶原蛋白，同时营养搭配均衡和增色、提香，增进食欲的重要特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
