PAGANINI; COMBA HERMANOS Y COMPAÑIA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
发明人:
Nestor Raul GAY
申请号：
MX2014008255
公开号：
MX351831B
申请日:
2014.07.04
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
A molding and cooking apparatus for pieces of stuffed product such as cooked hams, which includes one or more molding cavities long enough so that more than one piece of stuffed product can be introduced in the same molding cavity, inserting separators which help to shape the ends of the pieces of vacuum stuffed product, both ends of the cavities are open and are sealed during product cooking, which permits a quick discharge of the already cooked and cooled pieces when the cavities bottoms are unsealed, and permits the product to fall because of gravity onto a collecting tray, likewise a procedure is revealed on the efficient use of this apparatus herein disclosed.Un aparato de moldeo y cocción para piezas de producto embutido tales como jamones cocidos, que comprende una o más cavidades de moldeo suficientemente largas como para que puedan introducirse más de una pieza de producto embutido en una misma cavidad de moldeo, intercalándolas con unas piezas separadoras que ayudan a conformar los extremos de la piezas de producto embutido al vacío, ambos extremos de las cavidades se encuentran abiertos y son obturables durante la cocción del producto, permitiendo el aparato una rápida descarga de las piezas ya cocidas y enfriadas al desobturar los fondos de las cavidades, dejando caer el producto por gravedad hacia una bandeja recolectora, asimismo se divulga un procedimiento para utilizar de manera eficiente el aparato aquí divulgado.
