一种栝楼籽制作方法
- 专利权人:
- 长兴乐田栝楼开发有限公司
- 发明人:
- 沈鑫星,陈幼芳,陈秋金
- 申请号：
- CN201310304014.8
- 公开号：
- CN103385498A
- 申请日:
- 2013.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 胡根良
- 摘要：
- 本发明公开了一种栝楼籽制作方法，包括如下步骤：(1)将晒干的栝楼籽放入冷水中浸泡；(2)浸泡后的栝楼籽大火蒸煮同时放入调味料，最后捞出沥干；(3)将栝楼籽的外壳去除；(4)炒制栝楼籽，炒制栝楼籽时使用敞口式的炒锅，边炒制边搅拌使水分充分蒸发；(5)待栝楼籽冷凉后用包装袋包装。本发明通过将栝楼籽放入冰水混合物中浸泡使栝楼籽容易在此后的蒸煮时入味，高压蒸煮过程中栝楼籽充分入味而又不破坏营养成分，在加工过程中即将外壳去除方便了食用，另外，在炒制栝楼籽的敞口式炒锅上方架设一翻炒装置，这样可以方便均匀炒制栝楼籽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
