一种果冻奶茶及其加工方法
- 专利权人:
- 广州正广生物科技有限公司
- 发明人:
- 林桂纯,蒋丽,马丽霞
- 申请号：
- CN201810518828.4
- 公开号：
- CN108703338A
- 申请日:
- 2018.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种果冻奶茶及其制备方法，其原料组成为：植脂末50‑60%、白砂糖10‑15%、红茶粉13‑15%、玫瑰茄粉5‑10%、卡拉胶1‑3%、魔芋胶1‑3%、黄原胶1‑3%、琼脂1‑3%、阿拉伯糖1‑3%、氯化钾0.5‑1%、三氯蔗糖0.1‑0.2%、无水柠檬酸0.1‑0.2%、辣木叶粉0.5‑1%、圆苞车前子壳粉0.5‑1%。本发明将奶茶与果冻结合，提升果冻的营养价值，丰富了产品类型，通过加工方法的改进，得到可冲泡的粉剂果冻奶茶，进一步解决在丰富果冻产品过程中出现的析水、分层、气泡等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
