一种富硒即食淮山片及其制备工艺
- 专利权人:
- 钦州市浦北广发食品有限公司
- 发明人:
- 吴艳
- 申请号：
- CN201710517015.9
- 公开号：
- CN107183297A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒即食淮山片及其制备工艺，属于食品制备技术领域，所述富硒即食淮山片是经过预处理、腌制、硬化、脱水干燥、灭菌包装等步骤制备得到；本发明制备工艺简单，所制得的富硒即食淮山片感官指标及理化指标均优于现有技术制得的淮山片感官指标及理化指标；此外，富硒即食淮山片色泽鲜美、口感酥脆、表面美观平整，不收缩、不褶皱，富硒含量高、营养价值高，含水率低，且食用非常方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
