一种即食海带脆片的加工方法
- 专利权人:
- 浙江工业大学
- 发明人:
- 孙培龙,王羽莹,江佳萍,冯骥才,向权,张凯航,冯思敏
- 申请号：
- CN201910490894.X
- 公开号：
- CN110236145A
- 申请日:
- 2019.06.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食海带脆片的加工方法,所述方法为:将盐渍干海带干蒸后清洗,获得预处理后的海带;将预处理后的海带置于含有紫苏汁和料酒的水中室温泡发,获得泡发后的海带;然后将泡发后的海带于小苏打水溶液中室温浸泡,水洗,切片,调味,获得调味后的海带片;最后将海带片在170‑190℃的热空气中进行干燥,获得即食海带脆片。本产品中平均脂肪含量仅为1.9%,既能满足吃零食的愿望,又能控制摄入的热量,获取营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
