一种营养油条及其制作方法
- 专利权人:
- 陆川县龙祥食品有限公司
- 发明人:
- 黄锦龙
- 申请号：
- CN201610439635.0
- 公开号：
- CN105851132A
- 申请日:
- 2016.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种营养油条及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述营养油条的主要原料组成为：面粉、葛根粉、紫薯、酵母、小苏打、食盐、橄榄油，通过用猪骨汤和面，然后经过醒发、油炸制得。本发明油条通过用猪骨汤和面，可以将汤中的营养成分充分吸收到面团中，而且所述油条不含明矾和铝，添加的紫薯可改变油条颜色，葛根粉富含黄酮类化合物以及蛋白质、氨基酸、人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，使制得的油条外酥里嫩，营养丰富，食而不腻，兼具营养与美味于一身。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
