抗酸化剤、抗酸化剤を含有する油脂組成物およびこれを含有する油性食品
- 专利权人:
- 木村 修一;ヤマザキビスケット株式会社;ミヨシ油脂株式会社
- 发明人:
- 木村 修一,堤 克二,大石 憲孝
- 申请号：
- JP20160198977
- 公开号：
- JP2018059024(A)
- 申请日:
- 2016.10.07
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】 従来よりも油脂組成物およびこれを用いた油性食品の酸化安定性を向上させることが可能であり、長期にわたって酸化を抑制することができる安全な抗酸化剤を提供する。【解決手段】 ジヒドロケルセチンと、アルカリ物質（ただし、食品用乳化剤を除く）とを、酸化を抑制する対象物への添加成分として含む。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
