一种蔬菜凉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 朱海燕
- 发明人:
- 朱海燕
- 申请号：
- CN201810837917.5
- 公开号：
- CN109007784A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜凉粉及其制备方法,按重量份计，包括以下原料：黑豆44‑46份、紫甘蓝15‑17份、菠菜14‑16份、红甜椒8‑10份、胡萝卜9‑11份、水90‑110份、酸浆8‑10份、橄榄油0.08‑0.012份，通过备料、锉磨、渣浆分离、除沙及消泡、酸浆发酵、二次酸浆发酵、蒸制等步骤制得的凉粉由于制作时加入了多种蔬菜汁，其含有丰富的维生素，经常食用，有益健康。将上述彩色凉粉切成条状或者块状，然后配以少许酱油、醋、辣椒油、蒜汁、姜末、香葱，彩色凉粉味道辣中带香，既细嫩，同时又具有韧性，口感滑润，老少皆适合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
