一种辣木饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州黔百农业科技有限公司
- 发明人:
- 罗亨强,吴桃珠,陈典芝,田光海
- 申请号：
- CN201810660454.X
- 公开号：
- CN108887322A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体是一种辣木饼干及其制备方法。本发明提供一种辣木饼干及其制备方法，本发明的方法以面粉与辣木粉为主料，桃胶粉、鸡蛋液、黄油、食盐、菠萝蛋白酶、淡奶油、糖、辣木油、白芨多糖粉，琉璃苣油、苹果酸为辅料，先将辣木粉加入辣木油中，搅拌均匀，再加入苹果酸搅打至完全融合，然后将桃胶粉、白芨多糖粉与面粉搅拌均匀，加入黄油、菠萝蛋白酶、淡奶油、糖搅拌均匀，再加入鸡蛋液、食盐、琉璃苣油的混合物，然后静置，待面团的面筋网络体系建立并稳固，然后与辣木粉、辣木油、苹果酸的混合物，再烤制得到。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
