一种耐高温阿拉伯多糖酶及其编码基因和应用
- 专利权人:
- 南京林业大学
- 发明人:
- 王飞,时号,李迅,丁怀海
- 申请号：
- CN201210333857.6
- 公开号：
- CN102864131A
- 申请日:
- 2012.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邱兴天
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐高温阿拉伯多糖酶及其编码基因和应用，该阿拉伯多糖酶的氨基酸序列如SEQNO：1所示。该阿拉伯多糖酶具有极强的耐热性能和偏中性pH条件下高活性的特性。在75℃、pH为6.5的条件下酶活性最高，比酶活达到16.7U/mg；该蛋白酶在温度为60℃-85℃、pH为6.0-8.0的范围内，均具有较高的酶活，在75℃的反应体系中，保温2h酶活性保持不变。这些特性使得本发明得到的阿拉伯多糖酶比现有阿拉伯多糖酶具有更大的优越性，适用于75℃以上高温、偏中性pH条件下水果、蔬菜及半纤维素中阿拉伯多糖的降解，具有潜在的工业应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
