油桃馅饼的制备方法
- 专利权人:
- 毛翠芳
- 发明人:
- 毛翠芳
- 申请号：
- CN201710273411.1
- 公开号：
- CN108719401A
- 申请日:
- 2017.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，所述油桃馅饼的制备方法，选择成熟、优质的油桃果实，去核清洗干净留下果肉，浸泡在盐水中，4‑6小时，将油桃切丁；在紫薯粉中加入鲜果汁，再加入低筋面粉，一边加一边和面，再缓慢加入鸡蛋液，将和好的面团捅成面饼，在面皮上设置至少2个区域，每个区域为内凹型，将第一步制成的油桃丁倒入面饼的内凹陷区；将上馅的面饼上内凹区域之间刷一层芝士再均匀撒上蜂蜜。本发明将中国食材和外国配料相结合，制备成色香味俱全的油桃馅饼的制备方法，是一种全新尝试，在用料上选用蜂蜜替代白糖，能够使味道甜而不腻，用鲜果汁和果蔬汁代替水进行和面，用紫薯粉作为和面的材料，在营养价值上都有了很大的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
