干苦瓜片的加工方法
- 专利权人:
- 尹大建
- 发明人:
- 尹大建,陈丽香
- 申请号：
- CN201410303788.3
- 公开号：
- CN104222884A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗保康
- 摘要：
- 本发明公开了一种干苦瓜片的加工方法，包括清洗、切片、护色、烘干、包装和灭菌，其特征在于：挑选新鲜青苦瓜清洗后再切成苦瓜片，放入护色液中完全浸泡后立即捞起，然后进行三次热风循环烘干摊晾，真空包装后进行灭菌处理，得到干苦瓜片。本发明干苦瓜片的加工方法具有工艺简单，生产周期短，既能保持苦瓜外观，又不损害苦瓜的营养，不氧化变色，保留一定苦瓜甙和类似胰岛素等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
