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一种制取杏仁油及杏仁蛋白粉的工艺
- 专利权人:
- 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院;新疆德恒现代农业科技有限公司
- 发明人:
- 曹万新,史宣明,魏冰,高洪庆,陈燕,朱先龙,吴生平,冯贞,樊艳妮,石珊珊,刘建奇,邓文宇,秦启娟
- 申请号：
- CN200510041901.6
- 公开号：
- CN1663407A
- 申请日:
- 2005.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 佘文英
- 摘要：
- 本发明杏仁油的制取采用了先进的无污染的纯冷榨方法，并且在油脂的精炼中也采用纯物理的方法，不添加任何的化学物质，又由于其具有特殊的香味和口感，市场前景非常广阔。另外，在榨油之前先将杏仁进行脱皮处理，从而使杏仁经榨油之后的饼渣色泽较浅，为用杏仁蛋白粉的制取提供了有利条件。制取杏仁蛋白粉的工艺为：将蛋白粉等原料同一定量的乳化剂等均质作用形成乳化物后，再将这种乳化物经喷雾干燥，从而得到一种外层由包复材料包裹，内层为油脂的粉末产品。该工艺可赋予产品优良的溶解分散性、乳化性和稳定性，使产品具有较长的保质储存期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
