一种蟹营养速溶固体饮料的制作方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 王泽南,余顺火,陶学明,吕顺
- 申请号：
- CN200810022377.1
- 公开号：
- CN101313769A
- 申请日:
- 2008.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蟹营养速溶固体饮料的制作方法，其特征在于包括梭子蟹下脚料粉碎、烘干、脱脂、复合酶解、离心、清液浓缩、调味、匀质、喷雾干燥等步骤，复合酶解采用中性蛋白酶与风味蛋白酶。本发明有效提取梭子蟹下脚料中的营养成分，生产固体饮料，实现了变废为宝，产生可观的经济效益，又能满足人们的消费需要，增进人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
