新型DHA微胶囊的制备工艺
- 专利权人:
- 南京工业大学
- 发明人:
- 黄和,张卡,胡学超,包姗姗,张红漫
- 申请号：
- CN201010206292.6
- 公开号：
- CN101878903A
- 申请日:
- 2010.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了新型DHA微胶囊的制备工艺，该工艺使用蛋白质与糖类反应得到的美拉德反应物为壁材、利用复凝聚法、二次包埋技术，具体步骤是：将油脂均匀分散于阿拉伯胶、明胶水溶液中，调节pH值、温度，发生复凝聚包裹油滴得到湿微胶囊；在湿微胶囊中添加第二次包埋材料美拉德反应产物，经喷雾干燥后得到二次包埋的DHA微胶囊，产品保质期大大延长。本发明得到的微胶囊膜厚度以及机械强度得到提高，具有耐热、耐高湿环境的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
