一种香酥芝麻鸡柳及其制备方法
- 专利权人:
- 山东新希望六和集团有限公司
- 发明人:
- 杨爽
- 申请号：
- CN201510474025.X
- 公开号：
- CN105146565A
- 申请日:
- 2015.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香酥芝麻鸡柳及其制备方法，其中，所述香酥芝麻鸡柳中的各原料为：鸡肉、水、鸡皮、鸡蛋液、复合磷酸盐、糖、食盐、玉米淀粉、大葱泥、姜泥、大豆蛋白、白胡椒粉、黑胡椒粉、水解植物蛋白、乙基麦芽酚、蒜粉、五香粉、花椒粉和桂皮粉。本发明的有益效果是：本发明通过对鸡肉特别独立加工进行肉块处理，来保证肉感，肉吸饱水后再进行混合加工进行均质调味处理，再利用特定切块机械加工进行上浆裹粉，来实现性价比优廉的产品特性，达到健康、美味和有型。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
