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一种滇式全羊席及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明饭店有限公司
- 发明人:
- 李宝良,赵庸,张豫昆,鄢赪,杨振宇,张明新
- 申请号：
- CN201611109976.8
- 公开号：
- CN106722352A
- 申请日:
- 2016.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种滇式全羊席及其制备方法，包括凉菜：拱嘴、腮巴、舔鼻、灯笼、扇风、撩青、天篷、脖颈、红肠、双脆、胸膘、帮朖、脊筋、腰窝、肚底、油心、油腰、泡肺、椒肝、联里、肚丝、领干、蜂窝肚、千层肚、伞把、梅花肠、里单、饭盒、棒头、尾口、花腱、过游肉、蜇袍、拖灰；热菜：竹菊尚脑、花网非里、香芋手肉、珍珠蛹茧、大酥油馍、文丝红旺、鱼里相煎、肚菌焖锅、孜然香串、佛创松彩、奶油香馕、花瓣鲜枝、黑椒富贵、青红帮子、彩云肝丝、酥合奶乳、九制羊蹄宝、滇泊金银碎、云酱丝柳、软炸蛋丸、珍宝腿尖；甜点：乡焖匍罗富、镶眉酥、冰糖尾根、奶酥普茶、囊中果王。本发明适于正式用餐场合，营养丰富，具有云南特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
