苦瓜籽饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 山东省农副产品加工研究所中试工厂
- 发明人:
- 刘宾,杜红霞,祁国栋,张炳文,汝医,谷晓红
- 申请号：
- CN99120442.5
- 公开号：
- CN1130991C
- 申请日:
- 1999.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 苗峻
- 摘要：
- 本发明为一种苦瓜籽饮料及其加工方法。本发明原料及配比为：每100L中使用去皮苦瓜籽5-6Kg，糖4-5Kg，乳化及稳定剂共0.25-0.4Kg，每公斤成品中含乙基麦芽酚20-30毫克，余量为水。由以上配比可以看出，本发明以苦瓜籽为主，充分其蛋白质含量可达1％以上，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，加糖调节其口味。在此基础上并配以加工饮料时通常需要加入的稳定剂和乳化剂以及增香剂便使其成为一种口味好且便于人体吸收的植物蛋白饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
