红尾鲢鱼的加工方法
- 专利权人:
- 林长知
- 发明人:
- 林长知
- 申请号：
- CN200610152710.1
- 公开号：
- CN1951233A
- 申请日:
- 2006.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种红尾鲢鱼的加工方法，将每条经去鳞、内脏、去腮，清洗后的红尾鲢鱼放入由人参、八角、茴香、花椒、味精、桂皮、陈皮、白芷、辣椒、食用盐、食用醋、老抽、料酒及水制成的调料液中浸渍，沥去调料液，在每条鱼的腹中装入切为细末的生姜与大葱，再经装袋，抽真空，高温杀菌，冷却后即为成品。本发明的做法简单，容易形成商品化生产，味道鲜美，营养丰富，开袋即食，食用方便，保质期较长，为鲢鱼食谱增加了一个新的品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
