一种固态白酒的生产方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 薛栋升,梁龙元
- 申请号:
- CN201611155164.7
- 公开号:
- CN106398947A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 常海涛
- 摘要:
- 本发明公开了一种固态白酒的生产方法,属于白酒生产领域。本发明方法包括如下步骤:按照魔芋粉与水质量比1:15‑20的比例将两者混匀后通过热水浴搅拌得到魔芋浆;往容器中加魔芋浆,烘干;再往容器中加魔芋浆,烘干,重复0‑3次;最后一次往容器中加魔芋浆后放置1‑2d,烘干,得到干魔芋浆粉;魔芋浆烘干后再往容器中加入干魔芋浆粉质量2‑3倍的白酒,放置2‑3d后干燥,得到脱涩臊魔芋块;往脱涩臊魔芋块中加入其质量2‑3倍的白酒,放置1‑2d使白酒被充分吸收,得到固态白酒。本发明不经过蒸发工艺,魔芋多糖具有很好的保健功能,用魔芋制备的固态白酒不仅产品新颖,口感独特,而且能增加白酒的营养功能。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心