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多晶体雪菊冰糖
- 专利权人:
- 皮山县光明食品加工有限公司
- 发明人:
- 努尔买买提·马合木提,阿迪力江·阿布力孜
- 申请号：
- CN201210127613.2
- 公开号：
- CN102787178A
- 申请日:
- 2012.04.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域的冰糖，尤其是一种多晶体雪菊冰糖。目前的花茶类冰糖制作技术是很成熟的公知技术，但是糖液中清除杂质工艺、化糖温度、糖液过饱和温度、结晶温度等的选择不准，所采用花茶成分提取工艺较复杂等原因，严重影响冰糖的产品品质和成本。本发明的雪菊冰糖富含雪菊及冰糖的主要营养成分，棉线周围结晶有粘结在一起的颗粒状多晶体雪菊冰糖，其生产方法包括化糖准备糖溶液、清除杂质、配制雪菊糖溶液、使糖溶液过饱和及结晶过程。本发明工艺设计科学合理，兼具雪菊及冰糖的各种营养性能，不浪费材料，结晶率高、产量多，结晶的块较大、透明度很高，成品外观晶莹，色彩艳丽，产品规格达到统一标准，口感好，营养价值高，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
