The present invention relates to compositions of peracids, such as peroxycarboxylic acids, having reduced odor compared to conventional peracid compositions. The invention further relates to methods employing such compositions, and methods of making these compositions. Typically, the reduced-odor antimicrobial compositions include an alcohol for the esterification reaction to remove short- to mid-chain length malodorous carboxylic acids.La présente invention a pour objet des compositions de peracides, tels que des acides peroxycarboxyliques, ayant une odeur réduite en comparaison avec des compositions de peracide classiques. Linvention concerne en outre des procédés utilisant de telles compositions, et des procédés de fabrication de ces compositions. Typiquement, les compositions antimicrobiennes à odeur réduite incluent un alcool pour la réaction destérification pour éliminer des acides carboxyliques malodorants de longueur de chaîne courte ou moyenne.
