一种复合枣粉及其加工方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 许牡丹,杨雯,杨艳艳,许盼盼,张璐,毛跟年
- 申请号：
- CN201110188469.9
- 公开号：
- CN102240012B
- 申请日:
- 2011.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合枣粉及其加工方法，以质量分数计，包括40～45％的红枣粉，5～10％的苹果粉，10～20％的山药粉，10～20％的红豆粉，10～15％的脱脂花生蛋白粉，5～10％的白糖粉。本发明提供的复合枣粉，采用多种原料复合而成，所制备的复合枣粉口感清香、枣味浓郁，具有补血、补气功效，尤其适合女性饮用。本发明提供的复合枣粉，在加工时尽可能的保存了原料的营养成分、风味，采用真空低温干燥，温度低，时间短，原料中的热敏性成分损失小，尤其是复合枣粉中Vc保存率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
