一种枣粉的加工方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 许牡丹,毛跟年,张璐,李彦军,刘艳
- 申请号：
- CN201010199371.9
- 公开号：
- CN101836754B
- 申请日:
- 2010.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明公开了一种枣粉的加工方法，通过精选新鲜的红枣，清洗并除杂后人工或机械去除枣核，然后切片成厚度为5～8mm的环形片；然后将切片后的红枣在真空度为60～600Pa、温度为20～50℃的条件下真空干燥2～4h，然后粉碎成颗粒大小为200～300目的枣粉；最后将枣粉进行微波杀菌，随后真空包装。本发明制备的枣粉尽可能的保存红枣营养成分、色泽和风味，冲泡后为混浊溶液，组织状态均匀一致，无絮状物，无沉淀，无分层，口感清爽，自然香甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
