PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a manufacturing method for safety making small nanoparticle derived from a natural product using a functional raw material such as gallate-type catechin and animal proteins and having average particle diameter of 1 to 50 nm.SOLUTION: A gallate-type catechin-containing liquid is dissolved in a pure water so that the gallate-type catechin is 0.1 wt.% as a solid content, an animal protein-containing liquid is obtained by dissolving at least one kind of animal protein selected from gelatin, collagen and a decomposition product thereof in a pure water so that the animal protein is 0.1 wt.% as a solid content and the gallate-type catechin-containing liquid and the animal protein-containing liquid are mixed with the pure water of 2 to 100 times amount based on the total weight of these liquids to manufacture nanoparticles having average particle diameter of 10 to 50 nm.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】ガレート型カテキンおよび動物性タンパク質という機能性素材を用いた天然物由来のナノ粒子であって、平均粒子径が1~50nmというナノ粒子の中でも微小なナノ粒子を安全に作製する製造方法を提供すること。【解決手段】ガレート型カテキンを固形分として0.1重量%以上となるように純水に溶解させてガレート型カテキン含有液を得、ゼラチン、コラーゲン、およびこれらの分解物から選ばれる少なくとも1種の動物性タンパク質を固形分として0.1重量%以上となるように純水に溶解させて動物性タンパク質含有液を得、前記ガレート型カテキン含有液および前記動物性タンパク質含有溶液と、これらの液体の総重量に対して2~100倍量の純水とを混合することで、平均粒子径10~50nmのナノ粒子を製造する。【選択図】なし
