The present invention discloses a novel method for filling and storing fruits in a liquid (fruit juice, syrup, water, etc.). The method includes containerizing the fruit, where the fruit is filled into a specially devised plastic container, the liquid is poured in, and an inert gas is injected to enhance the integrity of the can, It is wrapped with a metal can lid and heat processed to eliminate live microorganisms. This process is unique in that replacing metal cans with flexible and sustainable plastic cans is a practical alternative by adjusting thermal processing parameters and manipulating the tightening standards. is there. [Selection] Figure 1本発明は、液体（果汁、シロップ、水など）の中に果実を詰め、保存する新規な方法を開示する。本方法は、果実を容器詰めすることを含み、ここで果実は特別に考案されたプラスチック容器に充填され、液体が注ぎ足され、缶の完全性を強化するために不活性ガスが注入され、金属缶蓋で巻締され、生きた微生物を排除するために熱加工される。このプロセスは、熱加工パラメータを調整し、巻締部規格を操作することによって、金属缶を可撓性があり持続可能なプラスチック缶に置き換えることが実用的な代替手段になるという点で独特である。【選択図】図１
