The present invention discloses a new method of packing and preserving fruit in a liquid (fruit juice, syrup, water, etc.). The method includes a fruit packing step in which the fruit is filled into a specially formed plastic container, the liquid is topped, inert gas is injected to force the can integrity, the metal can end is seamed, It is heat treated to remove microorganisms. The process is specific in that it is a practical alternative to replace the metal can with a flexible and sustainable plastic can by adjusting the heat treatment parameters and manipulating the seam specification.본 발명은 액체(과일 주스, 시럽, 물 등) 내에 과일을 패킹 및 보존하는 새로운 방법을 개시한다. 이 방법은 과일 포장 단계를 포함하며, 이 단계에서 과일은 특정하게 형성된 플라스틱 용기에 충전되고, 액체가 토핑되며, 캔 완전성을 강제하기 위해 불활성 가스가 주입되며, 금속 캔 단부로 시밍되고, 생존가능한 미생물을 제거하기 위해 열처리된다. 공정은 열처리 파라미터를 조절하고 시임 사양을 조작함으로써, 금속 캔을 유연하고 지속 가능한 플라스틱 캔으로 대체하는 것이 실용적 대안이 된다는 점에서 특이적이다.
