一种豆苗粉的制备方法
- 专利权人:
- 薛青
- 发明人:
- 薛青,张改连,郝淑连
- 申请号：
- CN201910929842.8
- 公开号：
- CN110604262A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品深加工技术领域,涉及一种豆苗粉的制备方法。一种豆苗粉的制备方法,步骤为:1)将颗粒饱满的豆类种子平铺,然后覆盖育苗土,避光发芽;2)待种子出芽至0.8‑2cm,去除育苗土,将豆苗洗净沥干;3)将洗净沥干的豆苗在太阳光下晒4‑8h,烘干;4)在10‑15℃低温条件下,将豆苗磨粉成豆苗粉;5)将豆苗粉在高温快速翻炒,即得。本发明可有效的提高豆苗的叶绿素转化和积累含量,最大程度的保留豆苗的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
