The present invention relates to a vegetable microparticulate food product prepared from a plant part containing starch which comprises at least one of the components which can be removed by water reduced to 20 to 90% And a method for producing the food.본 발명은, 전분을 함유하는 식물 부분으로부터 제조된 식물성 미립자 식품 (상기 식품은, 천연 식물 부분과 비교하여 원래 함량의 20 내지 90 중량%까지 감소된 물에 의해 제거될 수 있는 성분의 적어도 하나의 함량을 가짐)과, 상기 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다.
