提高水果发酵蒸馏酒风味质量的方法
- 专利权人:
- 开江川巷子酒业有限责任公司
- 发明人:
- 廖信平,颜怀俊,颜定佳,颜鹏,毛怀彬
- 申请号：
- CN201610248466.2
- 公开号：
- CN105670890B
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨海燕
- 摘要：
- 提高水果发酵蒸馏酒风味质量的方法，涉及水果发酵蒸馏酒除苦杂味及调味的方法。它包括原酒除苦降糙、原酒储存、加浆调酒度、调味酒制备、调香酒制备、成品制备等步骤。本发明方法提供了一种对水果发酵蒸馏酒除苦涩、降糙解暴，提高其风味质量的方法，可视为提升水果发酵蒸馏酒质量的基础技术，拓宽露酒产品的基酒资源，为农产品水果的深加工开辟更宽更大的范围和数量，拓宽饮料酒市场，达到节约酿酒粮食和果农致富的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
